Tag archieven: aardappels

Aardappelpuree met kaas

Als je eens een lekkere aardappelpuree wilt proberen, doe je er goed aan om te kiezen voor aardappelpuree met kaas. Je kunt het klaarmaken binnen een uur en dan kan je gelijk beginnen met eten!

Ingrediënten 4 personen

  • 100 milliliter halfvolle melk
  • 1 kilo aardappels
  • 125 gram biologische crème fraîche
  • 25 gram geraspte kaas
  • 1 ei
  • 25 gram boter, het liefst in blokjes
  • 4 eetlepels paneermeel




Bereidingswijze

Het bereiden van aardappelpuree met kaas hoeft niet lang te duren. Hoe vaker je het maakt, hoe sneller het zal gaan. Eerst moeten de aardappels gekookt worden in een pan. Voeg aan het water zout toe, kook de aardappels in ongeveer 20 minuten gaar. Vervolgens kan je ze afgieten.

Daarna moet de melk verwarmd worden. Ook de oven moet verwarmd worden, op ongeveer 220 graden. Vervolgens moeten de aardappelen fijn gestampt worden met de stamper. Voeg aan de puree de melk toe. Roer dan de crème fraîche samen met het ei door de puree heen. Je kunt het geheel op smaak brengen met wat zout en peper.

Schep vervolgens de puree in een grote ovenschaal. Strooi dan de kaas er overheen. Doe dat ook met de paneermeel en leg de blokjes boter daar weer overheen. Bak de aardappelpuree met kaas ongeveer 20 minuten in de oven, net zolang tot dat er een mooi bruin korstje op zit.

Aardappelpuree met kaas tips

Je kunt ook een eigen invulling geven aan de aardappelpuree met kaas. Zo kan je kiezen voor je favoriete kaas of kan je kruiden aan de puree toevoegen. Dit alles is geheel naar eigen smaak, maar kan wel een verrassende wending geven aan de aardappelpuree.

Denk ook eens aan wat appelmoes bij de maaltijd.

Aardappelpuree met knolselderij

Voor een verrassende variant van aardappelpuree, is knolselderij een goede keuze. Het is erg lekker en de bereiding duurt ongeveer een halfuur.

Ingrediënten 4 personen

  • 500 gram aardappelen;
  • 400 gram knolselder;
  • 1 eetlepel olijfolie;
  • Klein scheutje melk;
  • Peper;
  • Nootmuskaat




Aardappelpuree bereidingswijze

Vooraf moeten de aardappelen en de knolselderij geschild worden. Snijdt alles klein, de knol in kleine blokjes. Kook dan de aardappelen en de knolselderij, samen in een pan. Naar smaak kan je zout en peper toevoegen. Als het zacht geworden is, kan je het afgieten. Het kookvocht moet je even apart houden. Vervolgens kan je er melk en boter erbij doen. Ook kunnen peper en nootmuskaat worden toegevoegd.
Als dit allemaal is gebeurd, moet de puree gemaakt worden. En dat betekent flink stampen. Proef even hoe het smaakt, dan kan je eventueel nog wat zout, peper en/of nootmuskaat erbij doen. Mocht het nog een beetje droog zijn, dan kan je een beetje kookvocht aanbrengen. Dit om het geheel wat vochtiger te maken. Pas op dat je niet teveel kookvocht toevoegt.

Tips

Er zijn een aantal tips om de aardappelpuree met knolselderij te serveren. Zo kan je als eerste een lekker stukje vlees aan de maaltijd toevoegen, bijvoorbeeld een gehaktbal of een stukje worst. Daarnaast kan je ook een ui gebruiken om nog meer smaak te creëren. Als je van mosterd houdt, kan je dit ook toevoegen. Hetzelfde geldt voor een bepaald soort kruiden. Alles is wel geheel naar eigen smaak. Als je soms wat probeert, kan dit verrassend uitpakken.

Aardappelpuree Recept

Heb je zin in heerlijke aardappelpuree? Dan wordt het nu tijd om alles in huis te halen zodat je vanavond een heerlijke aardappelpuree op tafel kunt zetten. Wat je er bij gaat eten kan gevarieerd zijn, denk aan groenten, een lekker stukje vlees. Waar je ook zin in hebt, de aardappelpuree kan vrijwel overal bij worden gegeten. Een ander voordeel is dat het snel klaar is, dus maak hier nu gebruik van en maak vanaf nu je eigen aardappelpuree.

aardappelpuree




Ingrediënten

  • 1 kg kruimige aardappels
  • 150 ml melk
  • 25 g boter
  • nootmuskaat

Bereidingswijze

1. Je schilt een kg kruimige aardappels en deze snijd je in kleine stukken.
2. Je neemt een pan en je brengt vier cm water aan de kook samen met een halve theelepel zout.
3. Doe hier dan de aardappels bij, breng deze aan de kook laat ze ongeveer 20 minuten gaar koken.
4. Dan verwarm je ongeveer 150 ml melk tot iets onder het kookpunt.
5. Dan giet je de aardappels af en stampt deze fijn met de pureestamper.
6. Vervolgens doe je hier al roerende met een houten spatel zo veel melk bij, totdat het geheel een fijne, smeuïge puree wordt.
7. Doe er dan 25 g boter bij.
8. Je neemt de pan en je zet deze weer op het vuur en je verwarmt de puree al roerend, op een zacht vuur totdat de boter is gesmolten.
9. Ten slotte breng je de puree op smaak met nootmuskaat, zout en peper, met de hoeveelheid die je lekker vindt.

Tips voor maken van aardappelpuree

Als je grove puree fijn wilt maken dan kun je een stamper gebruiken. Er kan ook gekozen worden voor een pureeknijper. Je kunt de aardappelpuree met verschillende extra gerechten opdienen, je kunt denken aan diverse stukjes vlees of aan bepaalde groenten. Ook kinderen houden van puree!