Er zijn allerlei varianten van een aardappelpuree ovenschotel. Het duurt ongeveer een halfuur tot een uur om een ovenschotel klaar te maken. Daarna kan iedereen aan tafel en is het smullen geblazen!

Ingrediënten 4 personen

• 2 kleine courgettes;
• 750 gram aardappels;
• 3 tomaten;
• 2 tenen knoflook;
• 2 uien;
• 30 gram boter;
• 2 eetlepels zonnebloemolie;
• 500 gram rundergehakt;
• 1 eetlepel fijngesneden bladpeterselie
• Peper;
• 1 deciliter droge witte wijn;
• 50 gram Parmezaanse kaas;
• 125 milliliter slagroom;
• Puntje nootmuskaat

Ovenschotel bereidingswijze

Als eerste moet je de aardappelen schillen en vervolgens wassen. Snijdt ze dan in vier stukken en kook ze ongeveer 20 minuten. Ook de groente moet gewassen worden. Daarna moeten de courgettes in rondjes worden gesneden, de tomaat in kleine stukjes. De uien en de knoflook moeten gepeld worden en zeer fijn gesneden worden.

Als dit alles is gebeurd, moet je eerst wat olie in de pan doen en het gehakt moet rul gemaakt worden. Vervolgens kunnen de courgette, de knoflook en de uien worden toegevoegd. Dit alles moet nog ongeveer 2 minuten bakken. Roer alles goed door. Daarna kunnen de tomaat, de peterselie en de wijn aan het mengsel worden toegevoegd. Het deksel moet half op de pan en alles moet ongeveer 20 minuten stoven.
De oven moet voorverwarmd zijn op 180 graden. Daarna kunnen de aardappelen worden afgegoten en tot een puree worden gestampt. Zout kan toegevoegd worden, naar smaak. Meng dan de boter met de slagroom. De puree van aardappels moet in de ovenschaal gedaan worden. Het mengsel van gehakt er bovenop. Daarbovenop moet het mengsel van boter en slagroom worden gegoten. Doe er wat Parmezaanse kaas over. Eventueel wat zout en peper of nootmuskaat. Bak dit alles 30 minuten in de oven.

Aardappelpuree ovenschotel tips

Kies eens voor een eigen invulling van de aardappelpuree